Cách làm bánh caramen đơn giản
Nguyên liệu :2 lòng đỏ trứng gà.
1 gói sữa tươi không đường
2 hộp nhỏ sữa ông thọ.
5 thìa đường 2 thìa nước 1 xíu nước chanh.
Cách làm :
Phần nươc caramen : trộn nước và đường với nhau đun trên lửa vừa. Đun đến khi nước chuyển sang màu vàng sậm thì tắt bếp và thêm 2 thìa nước cùng nước chanh khuấy đều. Nước cốt chanh làm cho nước đường sánh và đẹp hơn. Láng đều nước đường vào đáy hộp. Để nguội và đông cứng lại
Phần bánh : lòng đỏ trứng đánh tan. Sữa tươi và sữa đặc trộn đều đun nóng già không đun sôi rồi đổ vào trứng. Khuấy đều theo chiều kim đồng và tránh tạo ra bọt khí. Co thể thêm vani ở bước này. Sau đó đổ hỗn hợp vào hộp đã láng đều caramen trước đó, đậy nắp lại rồi cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 20p. Lấy tăm xiên vào bánh thấy tăm khô không dính trứng là bánh chín. Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh
